La compagnie " Les Immeubles Jacques Robitaille Inc. ", a été fondée et incorporée au début des années 70 par Monsieur Jacques Robitaille. À ses débuts, l'entreprise se spécialisait dans l`achat et la gestion d'immeubles à logements résidentiels situés principalement à Charlesbourg, en banlieue de Québec.
C'est en 1976 que l'entreprise effectue ses premiers pas dans le secteur hôtelier en procédant à l'acquisition du motel Québec Inn, situé sur le boulevard Hamel, à Sainte-Foy. Cet établissement d'une trentaine de chambres construit en 1967, connaîtra plusieurs agrandissements au cours de la première partie des années 80.
En 1984, Jacques Robitaille procédait à un investissement dans la restauration rapide avec l'ouverture d'un restaurant Harvey`s situé sur le boulevard Hamel, à l'Ancienne-Lorette. Cet établissement procure de l'emploi à environ 45 personnes.
À la fin de 1986 début 1987, on procéda à la réalisation d'un projet d'investissement de plus de 6 500 000 $ qui permit à l'hôtel Québec Inn de devenir l'établissement hôtelier moteur de l'axe Nord-Ouest de la région de Québec.
C'est également au cours de l'année 1987 que les Immeubles Jacques Robitaille Inc. quittaient le secteur de l'immobilier résidentiel pour se consacrer uniquement au secteur hôtelier avec l'acquisition, en avril 1987, de l'Hôtel Québec, connu anciennement sous le nom de l'Hôtel Quality Inn, situé sur le boulevard Laurier, à Sainte-Foy, près de la sortie des ponts de Québec et Pierre-Laporte. Sa situation à l'entrée ouest de la ville, à proximité des autres centres hôteliers de Sainte-Foy, fait de l'Hôtel Québec un site de premier choix pour les congressistes, exposants, mariages ainsi que pour les touristes et les voyageurs.
C'est en mars 1990 que "Les Immeubles Jacques Robitaille Inc." fait l'acquisition de l'Auberge Sainte-Foy, connue anciennement sous le nom de l'Auberge Ramada Inn, située à environ 200 mètres à l'est de l'Hôtel Québec, angle Lavigerie et boulevard Laurier.
À ce moment, les trois établissements du groupe "Les Immeubles Jacques Robitaille Inc." comptent plus de 425 chambres et services adjacents dans le secteur de Sainte-Foy.
À partir du milieu de l'année 1991 et jusqu'à mai 92, l'Hôtel Québec fait peau neuve par une importante rénovation en profondeur de ses installations pour un coût d'environ 6 000 000 $. Un tout nouveau revêtement extérieur de l'édifice , les chambres, les salles de banquets et de conférences, ainsi que la section restauration sans oublier les espaces communs subissent d'importantes transformations. Les équipements et ameublements ont tous été remplacés et modernisés ce qui en fait un hôtel à la fine pointe du confort et de la technologie.
En septembre 1992, Monsieur Jacques Robitaille fait l'acquisition du légendaire restaurant Le Deauville situé à l'intersection du boulevard Laurier et de Lavigerie à Sainte-Foy. Finalement Monsieur Robitaille trouve opportun de vendre le restaurant en octobre 1993.
Au printemps de 1993 , c'est l'Auberge Sainte-Foy qui subit d'importantes rénovations au coût de 1 200 000 $. Toutes les chambres, espaces communs, hall d'entrée, salles de réunion ainsi que l'extérieur du bâtiment sont refaits à neuf. La section avant de l'hôtel est entièrement modifiée afin de lui redonner une architecture plus moderne et adaptée à sa clientèle.
En mai 93, Monsieur Jacques Robitaille fait l'acquisition de l` Hôtel Plaza Universel situé à l'intersection boulevard Laurier et Lavigerie à Sainte-Foy. C'est un établissement de grand luxe avec une architecture des plus moderne s'alliant à un style victorien qui charme les voyageurs les plus exigeants. Par contre, ce n'est qu'au début de novembre de cette même année que Monsieur Robitaille prend en charge l'exploitation du restaurant de l'hôtel, étant précédemment exploité par un concessionnaire. Au cours des années 1997 et 1998, l'intérieur de l'Hôtel Plaza est transformé par l'agrandissement de son atrium avec plantes tropicales, l'ajout de balcons aux chambres intérieures, ainsi que de deux basilaires, dont un permettant l' accès provenant du grand Hall de l'hôtel, et l'autre pouvant desservir les somptueuses salles de congrès PLAZA 1 et PLAZA 2. L'ensemble des chambres, les ameublements, la décoration, ainsi que tous les espaces communs, ont été refaits et réaménagés. Des chambres ont été spécialement conçues et adaptées pour les personnes à mobilité restreinte. A l'extérieur, la façade le l'hôtel Plaza Québec a complètement été remodelée, lui confirmant un air de château reflétant son charme intérieur de l'époque victorienne. En 1999, tous les salons et salles de réunion de l'hôtel sont refaits et décorés avec élégance et prestige incluant la somptueuse salle de bal dont cette dernière a été entièrement aménagée de façon à accueillir un plus grand nombre d'invités tout en offrant un confort et une décoration dignes des rois.
C'est en 1997 que Monsieur Robitaille fait l'acquisition de l'église et de l'immeuble du Patro St-Vincent de Paul situés à proximité de la côte d'Abraham, tout près du carré d'Youville, dans le but de le convertir en projet hôtelier. Par contre, ce projet sera toutefois retardé par celui de l'Ilôt d'Aiguillon, mieux connu maintenant sous le nom de l'Hôtel Palace Royal, et cela malgré que l'ensemble des plans étaient presque tous complétés à ce moment.