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Directeur de la restauration et banquets

L'Hôtel Québec

Type de poste : Temps plein, permanent
Horaire : Jour, Soir , Fin de semaine
Salaire : à discuter

DESCRIPTION ORGANISATION

Entreprise 100% québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO est la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons une place importante sur le marché du travail de la région de Capitale-Nationale.

Travailler pour Les Hôtels JARO vous permet de croître au sein d’une équipe dynamique dans un environnement de travail professionnel et chaleureux.

Nous sommes fiers d’offrir des possibilités de carrières et d’avancement à la portée de tous.

SOMMAIRE DU POSTE

Le directeur de la restauration veille à la bonne marche des opérations, à la qualité des services et des produits, et à la satisfaction de la clientèle de tous les services de restauration et banquet des hôtels JARO.

DESCRIPTION DES TÂCHES

  • Superviser les commandes de boissons, de vins, de bières et de nourriture qui sont faites;
  • Superviser les coûts des restaurants et des services banquet;
  • S’assurer que les standards de qualité et d’excellence sont respectés;
  • Aider les directeurs dans la structure de leur personnel;
  • Revoir les plaintes et s’assurer de leur bon suivi;
  • Gérer le temps du personnel (les heures travaillées « cost » salaire restaurant et banquet);
  • Solliciter des clients et veiller à l’amélioration de leur satisfaction;
  • Amener des idées nouvelles, trouver des solutions pour toujours améliorer le rendement et la qualité;
  • Superviser les tâches des différents directeurs banquets, maître d’hôtel et directeurs restaurant;
  • Participer aux réunions des cadres pour améliorer ce qui est fait et trouver des solutions aux problèmes courants;
  • Superviser l’inventaire général des boissons alcoolisées;
  • Travailler en synergie avec les chefs exécutifs, les directeurs d’hôtel, les directeurs restaurant et les directeurs banquet;
  • Participer aux décisions des tarifs sur les cartes des vins et des menus;
  • Trouver de nouveaux clients, nouvelles idées, etc., pour accroître la clientèle et la qualité.

COMPÉTENCES et FORMATIONS

  • Obtention d’un diplôme en technique de gestion hôtelière;
  • Expérience pertinente en restauration d’un minimum de dix ans;
  • Connaissances de base en comptabilité;
  • Expérience en gestion et supervision d’équipe.

HABILETÉS

  • Anglais avancé;
  • Connaissances informatiques (Maître D, Word et Excel);
  • Entregent, leadership;
  • Capacité à travailler en équipe;
  • Connaissances des vins;
  • Sens critique, diplomatie;
  • Vif d’esprit;
  • Bien travailler sous pression;
  • Aptitudes au management;

AVANTAGES A L’EMPLOI

  • Stationnement gratuit;
  • Assurances collectives complètes;
  • Avantage repas;
  • Horaire flexible;
  • Paiement à l’heure;
  • REER collectif;
  • Rabais employés;
  • Avantage RTC Abonne-Bus (35% de rabais).

DATE D’ENTRÉE EN POSTE : dès que possible

* Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront retenus. Les Hôtels JARO souscrit aux principes d’égalité et d’équité en emploi.

* Afin de faciliter la lecture du présent texte, nous avons employé le masculin comme genre neutre pour désigner aussi bien les femmes que les hommes.

Pour plus d’informations, communiquez avec nous par téléphone (418 380-6875 poste #4471) ou par courriel (rh@hotelsjaro.com)

(Poste #22082022)

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