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Directeur de la restauration – Hôtel Palace Royal

Hôtel Palace Royal

Nous sommes à la recherche d’un directeur de la restauration pour combler notre équipe!

Sommaire du poste : Directeur de la restauration

Sous la supervision du directeur général de l’hôtel, le (ou la) directeur(trice) de la restauration veille à la bonne marche des opérations de tous les services de restauration, à la qualité des services et des produits ainsi qu’à la satisfaction de la clientèle. De plus, il/elle doit exécuter toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions.

Vos talents et compétences vous permettent de :

  • Satisfaire les besoins et attentes de la clientèle
  • Assurer l’efficacité et la rentabilité du service
  • Gérer les ressources humaines (planification des besoins de personnel, embauche, formation, répartition du travail)
  • Superviser le service des mets et boissons
  • Effectuer les commandes de boissons, de vins, et de bières
  • Faire l’inventaire mensuel des boissons alcoolisées
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle et traiter les plaintes, s’il y a lieu
  • S’assurer que les standards de qualité et d’excellence JARO soient respectés
  • Répartir les pourboires aux employés
  • Veiller au contrôle des coûts de salaire

Habiletés et aptitudes nécessaires :

  • Excellente gestion des ressources humaines
  • Service à la clientèle exceptionnel
  • Attitude et comportement professionnel
  • Dynamisme, entregent, polyvalence et sens de l’organisation
  • Leadership et capacité de prise de décisions
  • Tolérance au stress
  • Connaissances informatiques (MaîtreD, Excel, etc.)

Conditions de travail :

  • Temps plein
  • Permanent
  • Jour, Soir, Fin de semaine

(Poste #54232)

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