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Premier(ère) cuisinier(ère)

Hôtel Plaza Québec | Hôtel Palace Royal

Sommaire du poste – Premier(ère) cuisinier(ère) :

Sous la supervision du chef cuisinier, le/la premier(ère) cuisinier(ère) doit participer à la bonne marche des opérations dans les cuisines. Il collabore à l’élaboration des menus et des tables d’hôte. Il doit s’assurer de la qualité des produits offerts et de la présentation des assiettes. De plus, il doit exécuter toutes autres demandes jugées pertinentes par son supérieur dans le cadre de ses fonctions.

Responsabilités :

  • Apporter un support au sous-chef dans les diverses tâches pour assurer le bon déroulement des opérations
  • Veiller à la bonne marche des opérations en l’absence du chef ou du sous-chef
  • Concevoir le menu du jour et préparer les tables d’hôte en considérant les directives du chef
  • Vérifier la propreté des cuisines, l’assiduité dans l’exécution des tâches des autres cuisiniers et des plongeurs
  • Préparer les viandes, les couper et les mettre sous vide
  • Préparer les repas avec l’assistance des autres employés
  • Responsable de la mise en place de la carte et des desserts
  • Responsable de la fermeture de la cuisine

Qualifications :

  • DEP en cuisine (atout)
  • Expérience pertinente en cuisine (environ 5 ans)
  • Bonne forme physique
  • Diplomatie et bon jugement
  • Être capable de travailler sous pression
  • Sens de l’initiative et responsable
  • Aimer les responsabilités

Horaire de travail :

  • Deux postes disponibles
  • Poste à temps plein (40 heures par semaine)
  • Permanent
  • Vous devez être disponible de jour, de soir et de fin de semaine

Salaire : 21,73$ à 24,06$ de l’heure selon l’expérience

(Poste #0013)

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