Superviseur banquet

Description des tâches

• Prendre connaissance des informations relatives aux événements, des plans de salle, des menus, des horaires et des directives opérationnelles.
• Participer à la préparation, au montage et à la vérification des salles avant l’arrivée des clients.
• S’assurer que les salles sont conformes aux standards établis et aux besoins spécifiques de chaque événement.
• Répartir certaines tâches entre les membres de l’équipe selon les directives du maître d’hôtel.
• Soutenir et encadrer les serveurs durant la mise en place et le service.
• Donner des directives claires et assurer un suivi auprès de l’équipe lorsque nécessaire.
• Veiller au respect des standards de service, des procédures et des politiques de l’établissement.
• Participer activement au service des repas, cocktails, pauses-café, buffets et boissons.
• Surveiller le déroulement du service et intervenir rapidement lorsqu’un ajustement est nécessaire.
• Anticiper les besoins des clients et de l’équipe afin de favoriser un service efficace et fluide.
• Répondre aux demandes des clients avec professionnalisme et gérer les situations courantes sur le plancher.
• Référer rapidement au maître d’hôtel toute plainte, situation délicate ou problématique nécessitant une intervention de gestion.
• Assurer une bonne communication entre l’équipe de service, les maîtres d’hôtel, la cuisine, la plonge et les autres départements.
• Veiller à ce que les allergies, restrictions alimentaires et demandes particulières soient correctement communiquées et respectées.
• Superviser les changements de configuration de salle et les transitions entre les différents événements.
• S’assurer du débarrassage, du rangement et du nettoyage adéquat des espaces à la fin des événements.
• Veiller à la bonne manipulation du matériel, de la verrerie, de la vaisselle et des équipements.
• Participer au contrôle et au rangement du matériel utilisé lors des événements.
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
• Veiller au respect des politiques concernant le service responsable des boissons alcoolisées.
• Signaler toute situation inhabituelle, bris, manque de matériel ou problème opérationnel à la personne responsable.
• Contribuer à l’intégration et à la formation des nouveaux employés lorsque requis.

• Effectuer toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement du département des banquets.

  Responsabilités de supervision

• Le ou la superviseur(e) agit comme personne de référence sur le plancher, particulièrement lorsque le maître d’hôtel doit gérer plusieurs aspects de l’événement simultanément. À ce titre, la personne doit notamment :
• Donner l’exemple par son attitude, sa présentation et sa qualité de service.
• S’assurer que les employés connaissent leurs tâches et leurs responsabilités.
• Intervenir lorsqu’une procédure ou un standard de service n’est pas respecté.
• Soutenir les employés lorsqu’ils rencontrent une difficulté.
• Maintenir un rythme de travail efficace au sein de l’équipe.
• Favoriser un environnement de travail respectueux et collaboratif.
• Transmettre au maître d’hôtel les informations pertinentes concernant le déroulement du quart de travail.
• Signaler les comportements, erreurs ou problématiques nécessitant un suivi de gestion.

Formation et compétences

• Expérience pertinente en restauration, en hôtellerie ou dans le domaine des banquets.
• Expérience préalable en supervision ou en coordination d’équipe considérée comme un atout important.
• Bonne connaissance des standards de service en restauration et en banquet.
• Bonne maîtrise du français.
• Capacité à communiquer en anglais avec la clientèle.
• Capacité à utiliser un ordinateur et les outils informatiques de base afin d’effectuer certaines tâches administratives et cléricales liées aux opérations des banquets.
• Être disponible selon les besoins opérationnels, notamment les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés.
• Être en mesure de travailler debout pendant plusieurs heures.
• Être en mesure de transporter des plateaux, de la vaisselle et du matériel de service.
• Être en mesure d’effectuer certaines tâches physiques liées au montage, au démontage et au déplacement de matériel.

Habiletés et attitudes nécessaires

• Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe.
• Excellent sens du service à la clientèle.
• Très bonnes aptitudes en communication.
• Capacité à donner des directives de façon claire, professionnelle et respectueuse.
• Excellent jugement et capacité à prendre des décisions rapidement.
• Bonne capacité à gérer les priorités.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.
• Sens de l’organisation et souci du détail.
• Capacité à anticiper les besoins opérationnels.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Esprit d’équipe et excellente collaboration avec les autres départements.
• Ponctualité, fiabilité et assiduité.
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Attitude professionnelle et présentation soignée.

Avantages à l’emploi

• Stationnement gratuit;
• Assurances collectives complètes;
• Avantage repas;
• Horaire flexible;
• Paiement à l’heure;
• REER collectif;
• Rabais employés;
• Avantage RTC Abonne-Bus (35% de rabais).